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日期：2020-06-09 15:36:40 来源：四川小吃香蕉视频黄在线观看浏览：4593次

冒菜是成都的一种特色美食，其制作方法和吃法与火锅有些相似。它通常是由食客挑选好要吃的食材，由店家装入竹篓里，再侵入麻辣味汤锅或白水锅里煮，捞出来倒入盆里，加入蒜泥、辣椒油、鸡精等调味料，撒些香菜便可上桌。冒菜的原料不受限制，和串串有些类似，什么都可以冒。食用时，直接夹取盆里的食材即可。冒菜，在成都餐饮市场上是比较火爆的项目之一，由于可复制性强，又具有四川特色，投资者只需小投入便能获得快回报，由此冒菜一跃成为继火锅、麻辣串之后最火爆的川味饮食产品。

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2、讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工

3、冒菜底料的配制及熬制方法。

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6、冒菜未售完半成品的保存方法。

7、设备器具采购途径和要求。

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