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日期：2019-06-25 16:36:30 来源：成都小吃香蕉视频黄在线观看浏览：3814次

　酸菜鱼属四川菜系，各地也有称之为“酸汤鱼”，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。以鲜草鱼为主料，配以四川泡菜煮制而成。此菜虽为四川民间家常菜，但流传甚广。成菜肉质细嫩，汤酸香鲜美，微辣不腻;鱼片嫩黄爽滑。酸菜鱼流行于90年代初，在大大小小的餐馆都有其一喜之地，重庆的厨师们又把它推向全国的大江南北，酸菜鱼是重庆菜的开始先锋之一。

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