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日期：2018-01-29 17:08:24 来源：香蕉视频91下载浏览：4987次

酸菜鱼是一道鲜香麻辣的地道川菜，这道菜的鱼肉很是鲜美，一点腥味都没有，是因为酸菜将其去除了。口味以麻辣为主，让人吃了欲罢不能。酸菜鱼属四川菜系，四川菜享有“一菜一格，百菜百味”之美誉，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称，各地也有称之为“酸汤鱼”以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。以鲜草鱼为主料，配以四川泡菜煮制而成。想开店学技术，就要找到正宗酸菜鱼香蕉视频黄在线观看。

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酸菜鱼香蕉视频黄在线观看：

1、学习吊高汤的方法和技巧。

2、学习锅底勾兑方法和调味技巧。

3、酸菜鱼底料的识别和配方。

4、酸菜鱼的加工处理方法和技巧。

5、酸菜鱼味型的调配方法。

6、酸菜鱼秘制味碟技巧。

7、制作过程中的常见问题和处理技巧。

8、酸菜鱼主要原材料的好坏识别等。

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煮鱼小贴士：

在酸菜鱼香蕉视频黄在线观看过程中，鱼片易碎，所以将鱼片放入汤中时要小心一些，用筷子轻轻拨散，不要用力翻炒，鱼片煮变色即可，不可煮久了，不然口感不好;不吃辣的可以不放泡椒和干辣椒，味道也很鲜美;鱼一定要新鲜活鱼，时间不要放久了，这样鱼肉才嫩好吃。

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