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日期:2017-04-14 18:15:21 来源:香蕉视频91下载 浏览:4256次
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1.高汤的制作
2.香料的配置
3.卤水的制作
4.肉制品的处理及腌制
5.卤肉的制作时间
6.卤水的保管
7.卤菜的保管与存放
8.卤菜的种类
9.干碟的制作
10.包含品种:包含品种:鸡腿,鸡脚,鸭脚,鸡胗,鸭胗,排骨,,排骨,鸡尖,鸭翅,肥肠,猪手,猪尾,猪耳,牛肉,整鸡,整鸭,鸭脖,莲藕,海带,豆腐干等,几十种菜品。
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